Traugutta
gen. Romualda Traugutta 1490-107 Łódź
Pierwszy lokal, przy woonerfie w samym środku miasta.
534 556 651Nowość Menu sezonowe jest już w karcie
Handroll, poké bowl & more
Jedyni w Łodzi robimy handroll, czyli sushi zwinięte w stożek i podane prosto do ręki. Do tego siedemnaście poké bowls, autorskie rolki Funky Sushi, rameny na własnym bulionie i sando na chlebie shokupan. Trzy lokale, wszystko składane na zamówienie.
Stożek z chrupiącego nori, ciepły ryż, nadzienie do samej góry. Je się ręką, od razu, póki nori jeszcze trzeszczy. Reszta karty urosła wokół niego.
Od klasycznego łososia Mowi po tuńczyka bluefin i kalmary z palonego masła. Na ryżu albo na makaronie, zawsze składane od zera.
Autorskie uramaki po dziesięć sztuk. Trufla, kimchi i masło orzechowe spotykają się tu z łososiem bez pytania nikogo o zgodę.
Traugutta przy woonerfie, Wici na Teofilowie i Dąbrowskiego na Górnej. Na miejscu, na wynos i z dowozem.
Zbierana przez lata, przy trzech adresach i tysiącach zamówień. Nie robimy nic, czego sami byśmy nie zjedli.
Dlaczego sushi trzeba jeść pałeczkami?
Od tego pytania zaczęło się Sushi w Dłoń. Handroll to japońskie temaki podane tak, jak powinno być podane: prosto z rąk kucharza do Twoich, zanim nori zdąży zmięknąć. Bez ceremonii, bez czekania, bez pałeczek.
Wokół niego zbudowaliśmy resztę karty. Poké bowls, w których każdy składnik ma swoje miejsce w misce. Rolki Funky Sushi, w których trufla, kimchi i masło orzechowe spotykają się z łososiem bez pytania nikogo o zgodę. Rameny na bulionie, który gotuje się u nas od rana. Sando na chlebie shokupan, tak miękkim, że trzeba go kroić ciepłym nożem.
Zaczęliśmy przy Kościuszki, w lokalu na kilka osób. Dziś jesteśmy w trzech miejscach w Łodzi i wciąż wszystko składamy dopiero wtedy, kiedy je zamówisz.
Ryż gotujemy partiami przez cały dzień, żeby do stożka trafiał ciepły. Nori wyjmujemy z opakowania dopiero w chwili zwijania, bo wilgoć odbiera mu chrupkość w kilka minut. Tatar siekamy na bieżąco.
To dlatego handroll najlepiej zjeść u nas, na miejscu, w ciągu pierwszych dwóch minut. W dowozie też jest dobry, ale to już inna rzecz.
Kilka rzeczy z karty, które najczęściej wracają na stół.
Dziesiąty handroll jest od nas. Karta stałego klienta daje pięć procent zniżki na wszystko, na miejscu i na wynos, w każdym z trzech lokali.
Karta lojalnościowa
Zbierz dziesięć pieczątek, jedenasty handroll dostajesz od nas
Karta stałego klienta
Jesteś the best, dlatego dostajesz od nas stały rabat w wysokości 5%
Nr karty 534 556 651
Dla stałych gości
Wszędzie ta sama karta i ta sama kuchnia. Wybierz najbliższy i zadzwoń albo przyjedź.
Pierwszy lokal, przy woonerfie w samym środku miasta.
534 556 651Teofilów, z myślą o dowozie na północ miasta.
787 833 355Górna, najmłodszy z trzech adresów.
788 878 780W te same godziny przyjmujemy zamówienia na wynos i z dowozem.
Duże zamówienie, impreza firmowa, catering albo pytanie o alergeny. Odpisujemy zwykle tego samego dnia.